IRTUM – Institutional Repository of the Technical University of Moldova

Application of pareto principle in monitoring walnuts quality at storage

Show simple item record SANDULACHI, Elisaveta BOAGHI, Eugenia TATAROV, Pavel RESITCA, Vladislav 2019-11-04T10:30:48Z 2019-11-04T10:30:48Z 2019
dc.identifier.citation SANDULACHI, Elisaveta, BOAGHI, Eugenia, TATAROV, Pavel. Application of pareto principle in monitoring walnuts quality at storage. In: Journal of Engineering Science. 2019, vol. 26(3), pp. 107-118. ISSN 2587-3474. eiSSN 2587-3482. en_US
dc.identifier.issn 2587-3474
dc.identifier.issn 2587-3482
dc.description.abstract This paper presents two case studies of walnut quality assessment at room temperature storage of 20 ± 20C. The conformity of the Juglans regia L. walnuts, the Calarasi variety, (harvest 2015) and Cogalniceanu variety (harvest 2016) was analyzed by applying the Pareto diagram and nP-card. These methods present a process of risk analysis, involves obtaining, analyzing and modelling information, analyzing and adopting a decision that improves the product quality. The data were collected during storage of walnuts at room temperature 20 ± 2° C for 6 and 12 months, respectively. The external and internal defects of walnuts have been assessed and grouped by risk categories. The most widespread defects of walnuts, which diminish their quality and the weight of their use on an industrial scale have been emphasised. It has been found that temperature and humidity are critical factors when storing walnuts. It is proposed a primary scheme for the in shell walnuts processing. en_US
dc.description.abstract Articolul prezintă două studii de caz privind evaluarea calitaţii nucilor la depozitarea acestora la temperatura camerei de 20 ± 20C. Conformitatea nucilor Juglans regia L., soiul Călărași (recolta 2015) și soiul Cogălniceanu (recolta 2016) au fost analizate prin aplicarea diagramei Pareto și a nP cartelei. Aceste metode prezintă un proces de analiză a riscurilor, implică obţinerea, analiza și modelarea informaţiilor, analiza și adoptarea unei decizii care îmbunătăţește calitatea produsului. Datele au fost colectate în timpul depozitării nucilor la temperatura camerei de 20 ± 2 ° C timp de 6 și respectiv 12 luni. Defectele externe și interne ale nucilor au fost evaluate și grupate pe categorii de risc. Au fost accentuate cele mai răspândite defecte ale nucilor, care le diminuează calitatea și face dificilă utilizarea acestora la scară industrială. S-a constatat că temperatura și umiditatea sunt factori critici la păstrarea nucilor. Se propune o schemă primară pentru procesarea nucilor în coajă. ro
dc.language.iso en en_US
dc.publisher Technical University of Moldova en_US
dc.rights Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States *
dc.rights.uri *
dc.subject calitatea nucilor en_US
dc.subject diagrama Pareto en_US
dc.subject nuci Juglans Regia L. en_US
dc.subject walnuts quality en_US
dc.subject diagram Pareto en_US
dc.title Application of pareto principle in monitoring walnuts quality at storage en_US
dc.title.alternative Aplicarea principiului pareto în monitorizarea calităţii nucilor la depozitare en_US
dc.type Article en_US

Files in this item

The following license files are associated with this item:

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States

Search DSpace


My Account