L'aspects hygienique de la nutrition des enfants

Abstract

Le corps de l'enfant interaction continuellement avec l'environnement. Les produits alimentaires participent à la couverture des besoins nutritionnels des enfants. Les aliments, quelle que soit leur mode de préparation sont composés d'éléments nutritifs. Comme il n'y a pas d'aliments contenant tous les nutriments dans des proportions équilibrées et optimales pour le corps de l'enfant, une alimentation quotidienne doit être réalisée en associant plusieurs aliments pour répondre aux besoins nutritionnels de l'enfant. Pour ces raisons, la nutrition des enfants doit correspondre par la composition, la quantité et la qualité de tous les composants (protéines, lipides, glucides, vitamines, macroéléments et microéléments) aux besoins physiologiques de l'enfant. Une alimentation déraisonnable, déséquilibrée, excessive ou déficiente constitue un facteur de risque majeur pour la santé et le développement physique des enfants. L'objectif de l'étude était d'évaluer le menu de répartition des enfants dans les jardins d'enfants à Chisinau, en République de Moldova.