Vaporisation et condensation dans le cycle de vie

Abstract

Dans cet article, nous analyserons le processus physico-chimique de vaporisation et de condensation de la nature et des aliments. La vaporisation est le phénomène par lequel une substance liquide passe à l'état gazeux. La condensation est la réaction inverse, c'est à dire le passage de l'état gazeux à l'état liquide. Au cours de ces deux processus, la température reste constante. La vaporisation sous vide est présente jusqu'à ce que la pression de vapeur atteigne une valeur maximale. La vaporisation dans l'atmosphère gazeuse est un processus lent qui provoque la transformation d'une substance liquide en vapeur ou en gaz dans l'atmosphère d'une autre substance gazeuse. L'évaporation, comme l'ébullition standard à pression atmosphérique, est de 100°C, c'est le processus par lequel la substance de l'état liquide passe à l'état gazeux (vapeurs).