Compușii biologic activi a fructelor de Sambucus Nigra

ȚURCANU, Dinu

Home
→
Colecția instituțională
→
Conferințe
→
Conferinţa tehnico-ştiinţifică a studenţilor, masteranzilor şi doctoranzilor
→
2023
→
Secția Știința Alimentelor
→
View Item

dc.contributor.advisor	SIMINIUC, Rodica
dc.contributor.author	ȚURCANU, Dinu
dc.date.accessioned	2023-09-18T11:39:52Z
dc.date.available	2023-09-18T11:39:52Z
dc.date.issued	2023
dc.identifier.citation	ȚURCANU, Dinu. Compușii biologic activi a fructelor de Sambucus Nigra. In: Conferinţa tehnico-ştiinţifică a studenţilor, masteranzilor şi doctoranzilor, Universitatea Tehnică a Moldovei, 5-7 aprilie 2023. Chișinău, 2023, vol. 2, pp. 213-217. ISBN 978-9975-45-956-3. ISBN 978-9975-45-957-7 (Vol.2).	en_US
dc.identifier.isbn	978-9975-45-956-3
dc.identifier.isbn	978-9975-45-957-7
dc.identifier.uri	http://repository.utm.md/handle/5014/24050
dc.description.abstract	Fructele de Sambucus Nigra sunt consumate ca suplimente alimentare pentru potențialele lor beneficii pentru sănătate: activitate antigripală, anti-oxidantă, anticancerigenă, antivirală, antibacteriană etc. Analiza compușilor biologic activi a fructelor de Sambucus Nigra, constituie o preocupare centrală, în special prin exploatarea lor ca sursă de ingrediente alimentare cu valoare adăugată, care ar putea fi introduse în mod durabil în lanțul alimentar.	en_US
dc.language.iso	ro	en_US
dc.publisher	Universitatea Tehnică a Moldovei	en_US
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/	*
dc.subject	Sambucus Nigra	en_US
dc.subject	compuși polifenolici	en_US
dc.subject	compușii biologic activi	en_US
dc.title	Compușii biologic activi a fructelor de Sambucus Nigra	en_US
dc.type	Article	en_US