Procedeu de obținere a fibrelor alimentare din șrot de semințe de in

Abstract

Procedeu de obținere a fibrelor alimentare din șrotul de semințe de in (Linum Usitatissimum) se referă la industria alimentară. Conform Procedeului, fibrele alimentare din șrotul de semințe de in (Linum Usitatissimum) sunt extrase prin degresarea șrotului, umectarea șrotului degresat cu amestec de etanol şi apă, extracția din șrotul degresat a polizaharidelor hidrosolubile cu apă caldă demineralizată, separarea fracției fibrelor insolubile prin presare, deshidratarea și transformarea fracției fibrelor de pentozani dizolvați în fibre solide, prin concentrare sau prin liofilizare. Rezultatul invenției constă în obținerea fibrelor alimentare insolubile în forma solidă şi a compoziției polizaharidelor solubile (arabinoxilanului şi arabinogalactanului) în forma solidă.

Process for obtaining of dietary fiber from flaxseed (Linum Usitatissimum L.) meal refers to the food industry. The dietary fibers from a flaxseed meal are extracted by degreasing of the meal, wetting the defatted meal with a mixture of ethanol and water, extracting of water-soluble polysaccharides from the defatted meal using hot demineralized water. Then follows separating the fiber fraction by pressing, dehydration and transformation of the dissolved pentosan fibers fraction into solid fibers, using concentration or lyophilization. The result of the invention: insoluble dietary fibers and the composition of soluble polysaccharides (arabinoxylan and arabinogalactan) in solid form.