CAZAC, Viorica; SIMINIUC, Rodica; GROSU, Carolina; GUTIUM, Olga
(Universitatea Tehnica din Cluj-Napoca, 2021)
Invenţia se referă la industria alimentară şi anume la produsele de patiserie cu conținut de șrot din miez de nuci (Juglans Regie L.) pentru producerea produselor de patiserie cu proprietăți senzoriale unice și proprietăți ...