Le rôle de l'eau dans l'industrie alimentaire

dc.contributor.author	JALBĂ, Ruxandra
dc.date.accessioned	2022-08-29T06:13:54Z
dc.date.available	2022-08-29T06:13:54Z
dc.date.issued	2022
dc.identifier.citation	JALBĂ, Ruxandra. Fabrication du produit rez-vit à partir des résidus vinicoles. In: Conferinţa tehnico-ştiinţifică a studenţilor, masteranzilor şi doctoranzilor = Technical Scientific Conference of Undergraduate, Master and PhD Students, Universitatea Tehnică a Moldovei, 29-31 martie 2022. Chișinău, 2022, vol. 2, pp. 574-577. ISBN 978-9975-45-828-3. ISBN 978-9975-45-830-6 (Vol.2).	en_US
dc.identifier.isbn	978-9975-45-828-3
dc.identifier.isbn	978-9975-45-830-6
dc.identifier.uri	http://repository.utm.md/handle/5014/20923
dc.description.abstract	L'eau est un élément de la vie indispensable à chacun de nous. Cet article décrit l'importance de l'eau dans la vie humaine et dans l'industrie alimentaire. Il s’intéresse également à la typologie de l'eau, à son utilisation, à son efficacité et à son rôle dans les industries laitière, de la viande, de la conserve, de la fermentation et la panification.	en_US
dc.language.iso	fr	en_US
dc.publisher	Universitatea Tehnică a Moldovei	en_US
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/	*
dc.subject	eau	en_US
dc.subject	industrie alimentaire	en_US
dc.title	Le rôle de l'eau dans l'industrie alimentaire	en_US
dc.type	Article	en_US