IRTUM – Institutional Repository of the Technical University of Moldova

Сравнительный анализ химического состава солода и пивной дробины, полученной в процессе производства пива

Show simple item record

dc.contributor.author ШАЙТАН, Олеся
dc.contributor.author БОРТA, Анна-Мария
dc.date.accessioned 2022-08-17T06:08:00Z
dc.date.available 2022-08-17T06:08:00Z
dc.date.issued 2022
dc.identifier.citation ШАЙТАН, Олеся, БОРТA, Анна-Мария. Сравнительный анализ химического состава солода и пивной дробины, полученной в процессе производства пива. In: Conferinţa tehnico-ştiinţifică a studenţilor, masteranzilor şi doctoranzilor = Technical Scientific Conference of Undergraduate, Master and PhD Students, Universitatea Tehnică a Moldovei, 29-31 martie 2022. Chișinău, 2022, vol. 1, pp. 475. ISBN 978-9975-45-828-3. ISBN 978-9975-45-829-0 (Vol.1). en_US
dc.identifier.isbn 978-9975-45-828-3
dc.identifier.isbn 978-9975-45-829-0
dc.identifier.uri http://repository.utm.md/handle/5014/20758
dc.description.abstract Солод в результате его дробления и нагревания отличается видом и цветом зерновки, таким образом влияет на сенсорные показатели пивной дробины, следовательно солод и пивная дробина полученная из него, в зависимости от способа его производства и от вида, будут иметь разные показатели качества, а так же разную пищевую ценность. В процессе работы был изучен светлый ячменный солод и произведенная из него пивная дробина. en_US
dc.language.iso ru en_US
dc.publisher Universitatea Tehnică a Moldovei en_US
dc.rights Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ *
dc.subject пивная дробина en_US
dc.subject солод en_US
dc.subject пивоваренное производство en_US
dc.title Сравнительный анализ химического состава солода и пивной дробины, полученной в процессе производства пива en_US
dc.type Article en_US


Files in this item

The following license files are associated with this item:

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States

Search DSpace


Browse

My Account