Cercetarea procesului de captare a substanțelor volatile în instalația de uscare tip tunel

Abstract

Scopul lucrării constă în cercetarea procesului de captare a substanțelor volatile în instalația de uscare tip tunel și obținerea unei substanțe volatile concentrate. Obiectivele de bază ale lucrării sânt: studiul intensiv asupra procesului de uscare și obținere a substanțelor volatile, dar și a procesului de distilare; studiul şi analiza materiei prime mărul ca produs supus procesului de uscare.

Dissertation goal consists of researching the process of capturing volatile substances in the tunnel drying installation and obtaining a concentrated volatile substance. Main objectives of the work are: intensive study on the drying process and obtaining of volatile substances, but also on the distillation process; study and analysis of the raw material apple as a product subjected to the drying process.