Influenţa factorilor biochimici asupra procesului de macerare-fermentare la producerea vinurilor roşii

CRAVCESCO, A.

Home
→
Revista ştiințifică «Meridian Ingineresc»
→
2014
→
Nr. 1
→
View Item

dc.contributor.author	CRAVCESCO, A.
dc.date.accessioned	2019-04-15T08:08:05Z
dc.date.available	2019-04-15T08:08:05Z
dc.date.issued	2014
dc.identifier.citation	CRAVCESCO, A. Influenţa factorilor biochimici asupra procesului de macerare-fermentare la producerea vinurilor roşii. In: Meridian Ingineresc. 2014, nr. 1, pp. 81-85. ISSN 1683-853X.	en_US
dc.identifier.issn	1683-853X
dc.identifier.uri	http://repository.utm.md/handle/5014/1887
dc.description.abstract	În lucrarea dată sunt prezentate sursele bibliografice despre influența enzimelor şi levurilor ca factori biochimici asupra procesului de macerare-fermentare la producerea vinurilor roşii.	en_US
dc.description.abstract	This article presents the bibliographical sources about yeast and enzymes as biochemical factors on the process of aceration-fermentation in the production of red wines.	en
dc.description.abstract	Dans cet article sont présentés les sources bibliographiques sur l’influence de senzymes et des levures que les facteurs biochimiques sur le processus de macération-fermentation pour la production de vins rouges.	fr
dc.description.abstract	В данной работе представлены библиографические источники на влияние дрожжей и ферментов, как биохимических факторов на процесс мацерации и ферментации в производстве красных вин.	ru
dc.language.iso	ro	en_US
dc.publisher	Tehnica UTM	en_US
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/	*
dc.subject	fermentation-maceration of wine	en_US
dc.subject	yeasts	en_US
dc.subject	enzymes	en_US
dc.subject	red wines	en_US
dc.subject	fermentare-macerare a vinurilor	en_US
dc.subject	enzime	en_US
dc.subject	levuri	en_US
dc.subject	vinuri roşii	en_US
dc.title	Influenţa factorilor biochimici asupra procesului de macerare-fermentare la producerea vinurilor roşii	en_US
dc.title.alternative	Influence of biochemical factors on the maceration-fermentation process at red wines production	en_US
dc.title.alternative	Les facteurs biochimiques influencent le processus de macération-fermentation pour la production de vins rouges	en_US
dc.title.alternative	Влияние биохимических факторов на процесс мацерации и брожения для производства красных вин	en_US
dc.type	Article	en_US