IRTUM – Institutional Repository of the Technical University of Moldova
Современные методы анализа растительных масел. Методические указания
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.
| dc.contributor.author | ПОПОВИЧ, Кристина Михайловна | |
| dc.date.accessioned | 2021-05-30T22:23:42Z | |
| dc.date.available | 2021-05-30T22:23:42Z | |
| dc.date.issued | 2016 | |
| dc.identifier.citation | ПОПОВИЧ, Кристина Михайловна. Современные методы анализа растительных масел: [методические указания]. Технический Университет Молдовы, Фак. Технологии и Менеджмента Пищевой Промышленности, Каф. Технологии и Организации Общественного Питания. Chişinău: Tehnica-UTM, 2016. 60 p. ISBN 978-9975-45-461-2. | en_US |
| dc.identifier.isbn | 978-9975-45-461-2 | |
| dc.identifier.uri | http://repository.utm.md/handle/5014/15350 | |
| dc.description | Fişierul ataşat conţine: Cuprins, Introducere, Bibliografie. Textul integral al publicației poate fi accesat pe site-ul http://library.utm.md. Accesul prin logare este valabil pentru studenţi, masteranzi, doctoranzi şi cadre didactice UTM. | en_US |
| dc.description.abstract | Методические указания предназначены для студентов специальностей: 541.1 – «Технология и менеджмент общественного питания», 541.2 – «Технология пищевых продуктов», 552.2 – «Промышленные биотехнологии»; магистрантов программ обучения: «Менеджмент ресторанов и услуг кейтеринга», «Качество и безопасность пищевых продуктов»; докторантов специальности: 05.18.01 – «Технология пищевых продуктов» Факультета Технологии и менеджмента пищевой промышленности и специалистов в данной области. Работа представляет собой обобщение методов анализа растительных масел, используемых в исследованиях, контроле качества и в процессах промышленного и технологического изменения растительных масел. Методические указания для дисциплины «Основы питания и пищевая безопасность» были апробированы и рекомендованы к изданию на заседании кафедры Технологии и организации общественного питания, протокол № 8 от 03.03.2016. | en_US |
| dc.language.iso | ru | en_US |
| dc.publisher | Universitatea Tehnică a Moldovei | en_US |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ | * |
| dc.subject | растительные масла | en_US |
| dc.subject | uleiuri vegetale | en_US |
| dc.title | Современные методы анализа растительных масел. Методические указания | en_US |
| dc.type | Learning Object | en_US |
Files in this item
The following license files are associated with this item:
This item appears in the following Collection(s)
Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States