PALADI, Daniela; CAPCANARI, Tatiana
(Universitatea Tehnică a Moldovei, 2019)
Notele de curs sunt destinate studenților ciclului I, licență, specialitatea 541.1 Tehnologia și Managementul Alimentației Publice, specialitatea 541.2 Tehnologia Produselor Alimentare (filiera francofonă), specialitatea ...