Browsing Inventii by Subject "pastry products"

Sort by: Order: Results:

  • Biscuiți aglutenici (variante) 
    SIMINIUC, Rodica; COȘCIUG, Lidia (Technical University "Gheorghe Asachi" of Iași, 2019)
    Invenția este destinată pentru aplicare în industria alimentară, domeniul produselor de patiserie, în particular pentru fabricarea biscuiților fără gluten.Biscuiții fără gluten, conform invenției, sunt fabricați ...
  • Compositions and method for producing cozonac with spontaneous flora sourdough 
    SIMINIUC, Rodica; ȚURCANU, Dinu (CORNELIUGROUP research-innovation Association, 2022)
    Elaborating spontaneous flora sourdough powder from wheat flour or sorghum flour (Sorghum Oryzoidum), with a stable texture of the finished product, higher nutritional and sensory characteristics (especially for cozonac ...

Search DSpace


Browse

My Account