SIMINIUC, Rodica; ȚURCANU, Dinu
(Universitatea Tehnica din Cluj-Napoca, 2021)
Invenţia se referă la industria de panificaţie şi patiserie, şi anume la compoziţii şi procedee de fabricare a cozonacului cu maia cu floră spontană. Compoziţiile conţin făină de grâu, zahăr, unt, lapte, gălbenuş de ou, ...