IRTUM – Institutional Repository of the Technical University of Moldova
Cercetări privind obţinerea umpluturii pentru bomboane cu extract din fructe de măceş
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.
| dc.contributor.advisor | GHENDOV-MOŞANU, Aliona | |
| dc.contributor.author | ANDRONOVICI, Ecaterina | |
| dc.date.accessioned | 2021-02-17T09:39:26Z | |
| dc.date.available | 2021-02-17T09:39:26Z | |
| dc.date.issued | 2016 | |
| dc.identifier.citation | ANDRONOVICI, Ecaterina. Cercetări privind obţinerea umpluturii pentru bomboane cu extract din fructe de măceş: tz. de master: Programul de studiu: Calitatea şi Siguranţa Produselor Alimentare. Cond. şt. Aliona GHENDOV-MOŞANU, 2016. | en_US |
| dc.identifier.uri | http://repository.utm.md/handle/5014/13094 | |
| dc.description | Fişierul ataşat conţine: Adnotare, Annotation, Cuprins. | en_US |
| dc.description.abstract | În lucrare a fost cercetată activitatea antioxidantă a extractelor liposolubile din măceș pentru a preveni procesele de oxidare și dezvoltarea microbiotei nocive, în scopul majorării perioadei de valabilitate şi diversificării sortimentului de produse de cofetărie. | en_US |
| dc.description.abstract | In this work was researched soluble antioxidant activity of the extracts of brier to prevent oxidation processes and development of harmful microbiota in order to increase the validity and diversify the range of products. | en_US |
| dc.language.iso | ro | en_US |
| dc.publisher | Universitatea Tehnică a Moldovei | en_US |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ | * |
| dc.subject | extracte de măceş | en_US |
| dc.subject | măceş | en_US |
| dc.subject | bomboane | en_US |
| dc.subject | brier extracts | en_US |
| dc.subject | sweets | en_US |
| dc.title | Cercetări privind obţinerea umpluturii pentru bomboane cu extract din fructe de măceş | en_US |
| dc.title.alternative | Research for obtaining the filling of sweets from brier fruits | en_US |
| dc.type | Thesis | en_US |
Files in this item
The following license files are associated with this item:
This item appears in the following Collection(s)
Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States