Procedeu de obţinere a coloranţilor din petale de Şofrănel (Carthamus tinctorius L.)

Abstract

Invenţia se referă la industria alimentară, şi anume la un procedeu de obţinere a coloranţilor din petale de șofrănel. Procedeul, conform invenţiei, include tratarea petalelor cu soluţie de carbonat de sodiu de 3...5% şi presarea ulterioară a acestora, separarea soluţiei obţinute după presare şi tratarea acesteia cu acid citric până la un pH de 4,8...6,3, după care urmează separarea sedimentului de cartamină de soluţia de luteolină.

The invention relates to the food industry, namely to a process for producing dyes from Safflower petals. The process, according to the invention, comprises treating the petals with 3…5% sodium carbonate solution and subsequently pressing them, separating the solution obtained after pressing and treating it with citric acid to a pH of 4.8…6.3, followed by the separation of the cardamine sediment from the luteolin solution.