Instalaţie pentru întinderea foii de aluat

Abstract

Invenţia se referă la utilajul pentru prelucrarea aluatului, în special la instalaţiile pentru întinderea foii de aluat, şi poate fi utilizată pentru obţinerea foii de aluat pentru foietaj şi lavaş subţire. Instalaţia pentru întinderea foii de aluat conţine un transportor cu o bandă de transportor pentru deplasarea foii de aluat, şi un dispozitiv pentru întinderea continuă a foii de aluat în direcţie transversală, care conţine o coroană de reazem cu corpuri sferice de rostogolire, instalată deasupra benzii de transportor paralel sau sub un unghi. Coroana de reazem este legată cu un motor electric pentru punerea acesteia în mişcare de rotaţie reversivă, care este instalat pe o ramă de susţinere, care este fixată cu posibilitatea deplasării în direcţie verticală faţă de banda de transportor pentru reglarea grosimii foii de aluat prin intermediul unui mecanism, care este legat cu un motor electric.

The invention relates to the dough processing equipment, in particular to dough sheet rolling installations, and can be used for producing dough sheet for flaky and thin lavash. The dough sheet rolling installation comprises a conveyor with a conveyor belt for moving the dough sheet and a device for continuous rolling of dough sheet in transverse direction, comprising a support crown with spherical rolling bodies, installed above the conveyor belt parallel to or at an angle. The support crown is connected to an electric motor for driving it into reversible rotation motion, which is installed on a support frame, fixed with the possibility of movement in the vertical direction relative to the conveyor belt for regulating the thickness of the dough sheet through a mechanism (8), connected to an electric motor.