Studiul prevede aplicarea diverselor metode de lucru și cercetare, începând cu selectarea manuală a probelor de struguri și identificarea microflorei indigene. Cercetarea prevede inocularea microorganismelor folosind diverse ...

Proiectul de licență este dedicat proiectării secției de producere băuturilor alcoolice tari de tip vodca pe baza datelor întreprinderii "Euro-Alco" SRL, ținând cont de cerințele moderne privind eficiența, siguranța și ...

Винодельческая отрасль традиционно считается стратегически важной для экономики Республики Молдова, поскольку является значительным источником прямых и косвенных доходов для значительной части населения страны. В последнее ...

În această teză au fost studiate vinurile Feteasca Neagră și Rara Neagră, roada anilor 2020, 2021 și 2022, utilizând metoda cromatografiei de performanță înaltă cu detector – matrice din fotodiozi. Metoda cromatografică a ...

În prezenta teză au fost studiați compușii fenolici polimerici din vinurile roșii cu scopul de a evidenția influența acestora asupra proprietăților senzoriale și asupra stabilității vinului. Polifenolii, în special antocianii, ...

Pentru realizarea obiectivelor, au fost aplicate o serie de metode analitice moderne, utilizate în controlul calității vinului. Evaluarea conținutului de polifenoli a fost realizată prin metoda spectrofotometrică ...

Производство винных дистиллятов в Республике Молдова представляет собой важную часть национального агропромышленного комплекса, опирающегося на многовековые традиции виноградарства и виноделия. Среди многочисленных ...