Integrarea materialelor inteligente în construcția echipamentelor tehnologice pentru industria alimentară cu funcții antibacteriene și autodepurante

Abstract

Scopul lucrării: Studiul și cercetarea integrării materialelor inteligente în construcția echipamentelor tehnologice pentru industria alimentară cu funcții antibacteriene și de autodepurare. Proiectul tehnic: CAPITOLUL I. Aspecte teoretice la utilizarea materialelor inteligente în construcția echipamentelor tehnologice. Tendințe moderne în industria echipamentelor alimentare; Noțiuni fundamentale privind materialele inteligente; Proprietăți funcționale ale materialelor cu rol antibacterian; Tehnologii de suprafață și materiale autodepurante; Aplicații existente în domeniul echipamentelor alimentare; Avantaje și limitări ale utilizării materialelor inteligente; Concluzii la capitolul I. CAPITOLUL II. Materiale și metode de cercetare. Studiul și caracterizarea materialelor inteligente utilizate; Metode de testare a proprietăților antibacteriene; Proceduri de evaluare a funcțiilor autodepurante; Instrumente digitale și echipamente utilizate în cercetarea materialelor inteligente cu proprietăți antibacteriene și autodepurante; Concluzii la capitolul II. CAPITOLUL III. Eficiența suprafețelor cu proprietăți antibacteriene și autodepurante; Integrarea materialelor inteligente în structura echipamentelor tehnologice alimentare; Analiza comparativă cu materiale convenționale.

Purpose of the work: Study and research of the integration of smart materials in the construction of technological equipment for the food industry with antibacterial and self-purification functions. Technical project: CHAPTER I. Theoretical aspects of the use of smart materials in the construction of technological equipment. Modern trends in the food equipment industry; Fundamental notions regarding smart materials; Functional properties of materials with antibacterial role; Surface technologies and self-cleaning materials; Existing applications in the field of food equipment; Advantages and limitations of the use of smart materials; Conclusions to chapter I. CHAPTER II. Materials and research methods. Study and characterization of smart materials used; Methods for testing antibacterial properties; Procedures for evaluating self-cleaning functions; Digital instruments and equipment used in research on smart materials with antibacterial and self-cleaning properties; Conclusions to chapter II. CHAPTER III. Efficiency of surfaces with antibacterial and self-cleaning properties; Integration of smart materials into the structure of food technological equipment; Comparative analysis with conventional materials; Possible practical applications and directions of industrial implementation.