Proiectarea dispozitivului de separare a mușchiului de cochilie

Abstract

Lucrarea este structurată în mai multe capitole ce abordează diverse aspecte teoretice și practice ale proiectului. În Capitolul 1, este realizată o analiză a literaturii de specialitate, fiind prezentate tehnologiile existente pentru procesarea scoicilor și tendințele inovatoare din domeniu. Capitolul 2 detaliază principiile teoretice și cerințele de proiectare, punând accent pe factori precum ergonomia, siguranța, performanța și economia dispozitivului. În Capitolul 3, sunt prezentate conceperea și specificarea componentelor dispozitivului, incluzând analiza tamburului rotativ și structura de susținere. De asemenea, este descris procesul de selecție a materialelor, cu accent pe utilizarea oțelului inoxidabil datorită proprietăților sale de rezistență, igienă și durabilitate. În Capitolul 4, sunt incluse simulări CAD pentru testarea componentelor, analiza funcțională a dispozitivului și optimizarea procesului de separare a mușchiului de cochilie.

The work is structured in several chapters that address various theoretical and practical aspects of the project. In Chapter 1, an analysis of the specialized literature is carried out, presenting existing technologies for shellfish processing and innovative trends in the field. Chapter 2 details the theoretical principles and design requirements, emphasizing factors such as ergonomics, safety, performance and economy of the device. In Chapter 3, the design and specification of the device components are presented, including the analysis of the rotating drum and the supporting structure. In Chapter 4, CAD simulations are included for component testing, functional analysis of the device, and optimization of the process for separating the muscle from the shell.