Browsing by Author "DABIJA, Angela"

Sort by: Order: Results:

  • Rolul enzimelor coagulante în obținerea brânzeturilor de calitate 
    DABIJA, Angela (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2026)
    Scopul lucrării constă în studierea rolului enzimelor coagulante la producerea brânzei de calitate. Obiectivele lucrării ❖ studierea calității laptelui materie primă; ❖ aprecierea calității enzimelor coagulante utilizate ...
  • Studiul compoziţiei chimice şi calităţii cărnii de iepure de casă 
    MARDARI, Tatiana; DABIJA, Angela (2013)
    Meat is the main production obtained from rabbits. The main components with nutritional value of meat are proteins, carbohydrates, lipids and minerals. Meat is formed by water and solids. Dry matter was on average of 26,46% ...

Search DSpace

Browse

My Account