Abstract:
Unul din procedeele de ameliorare a calității vinurilor este maturarea sa în butoaie de stejar care posedă o compoziție și o textura particulară. Butoiul de stejar este un atribut tradițional în oenologia clasică dar evoluând de-a lungul secolelor, el a devenit indispensabil pentru maturarea vinurilor şi a băuturilor alcoolice tari de calitate.