MELEŞCO, S.; TATAROV, P.
(Editura U.T.M., 2011)
În scopul ameliorării metodei de determinare a gradului de metoxilare a pectinei se propune de a înlocui metoda titrabilă prin metodă potenţiometrică. Metoda titrabilă se bazează pe aprecierea vizuală a punctului de echilibru ...