LUPAŞCO, A.; GHENDOV-MOŞANU, A.; ANDRONIC, O.
(Editura U.T.M., 2008)
În prezenta lucrare sunt prezentate rezultatele uscării convective şi combinate (convecţie şi microunde) a rădăcinilor de hrean. Este analizată cinetica uscării în prima şi a doua perioadă de uscare, prezentată analiza ...