MUSTEAŢĂ, G.; GHERCIU, L.; BÎŞCA, V.
(Editura U.T.M., 2010)
Rezultatele experienţilor în care s-a stabilit influenţa duratei de păstrare asupra complexului polifenolic în vinurile roze obţinute prin macerare de scurtă dutată şi fermentaremacerare, respectiv cu sulfitare şi fără ...