Smart technologies and artificial intelligence in viticulture

Abstract

Every technological innovation is a step forward in the development of human society. Almost all areas of life have been affected by the digital industry, including winemaking. The digitization process is widely implemented in order to obtain high-quality products, increase crop yields, verify counterfeit wine products, and automate the work process. Any digital technology can be used for the benefit of mankind, and the use of drones in winemaking is already accepted and recognized. The International Organization of Vine and Wine (OIV) has launched a new digital monitoring center with the aim of identifying key trends in digitalization and how new technologies can be applied in the vine and wine sector. The initiative aims to provide updates on digital/technological trends in the vine and wine sector. This paper analyzes various digital technologies used throughout the value chain: vineyard, winery, and distribution. Artificial intelligence, robotics, satellite imaging, the Internet of Things (IoT), and blockchain are some of the technologies included. For each of these, a definition has been included, as well as their application in the wine sector and their future prospects. Digital transformation offers the wine sector an opportunity to gain efficiency, transparency, productivity, open up to new business models/value propositions, and improve sustainability.

Fiecare inovație tehnologică este un pas înainte în dezvoltarea societății umane. Aproape toate domeniile vieții au fost afectate de industria digitală, printre care și domeniul vinificației. Procesul de digitalizare este implementat pe larg în cadrul obținerii unor produse de înaltă calitate, majorării volumului de recoltă, verificarea produselor vitivinicole contrafăcute și automatizarea procesului de muncă. Orice tehnologie digitală poate fi folosită în folosul omului, iar utilizarea dronelor în domeniul vinificației este deja acceptată și recunoscută. Organizația Internațională a Viei și Vinului (OIV) a lansat un nou centru de monitorizare digitală cu scopul de a identifica principalele tendințe în digitalizare și modul în care noile tehnologii pot fi aplicate în sectorul viei și vinului. Se propune inițiativa de a oferi actualizări privind tendințele digitale/ tehnologice din sectorul viei și vinului. În lucrarea dată s-au analizat diferite tehnologii digitale utilizate pe parcursul etapelor lanțului de valoare: vie, cramă și distribuție. Inteligența artificială, robotica, imagistica prin satelit, Internet of Things (IoT) și blockchain sunt câteva dintre tehnologiile incluse. Pentru fiecare dintre acestea a fost inclusă o definiție, precum și aplicația lor în sectorul vinicol și perspectivele lor viitoare. Transformarea digitală oferă oportunitate sectorului vinicol de a câștiga eficiență, transparență, productivitate, de a se deschide către noi modele de afaceri/propuneri de valoare și de a îmbunătăți durabilitatea.