https://repository.utm.md/handle/5014/21968 2026-04-11T20:34:08Z https://repository.utm.md/handle/5014/35444 Intensitatea zborului albinelor la polenizarea rapiței VUTCAREV, Anastasia Scopul cercetărilor constă în evaluarea intensității de zbor a albinelor pe parcursul zilei, dezvoltarea familiilor și eficiența polenizării rapiței. Obiectivele cercetării: determinarea intensității de zbor a albinelor lucrătoare în perioada înfloririi rapiței pe parcursul zilei; dezvoltarea familiilor de albine în perioada de primăvară; evaluarea eficienței polenizării rapiței de către albinele lucrătoare. Metodele aplicate la realizarea cercetării: studiul indicelor morfo-productivi ale familiilor de albine s-a efectuat conform indicațiilor metodice ale savanților din domeniul apiculturii [MÂNIȘOR, M., 1991; БОРОДАЧЁВ, А.В. и др., 2002; EREMIA, N., 2009, 2020; КРАСОЧКО, П., ЕРЕМИЯ, Н., 2022a, 2022b]. Datele obținute au fost prelucrate prin metoda variațiilor statistice [МЕРКУРЬЕВА, Е.К., 1970] cu ajutorul programelor calculatorului Microsoft Office; Word și Excel. Astfel, s-a evaluat intensitatea zborului albinelor și eficiența polenizării rapiței, iar scopul și obiectivele trasate au fost îndeplinite. Rezultatele concrete obținute: S-a evaluat că plantele de rapiță la finele înfloririi au avut înălțimea de 1,58 m, grosimea tulpinii – 3,13 cm, numărul plantelor pe un metru pătrat a constituit – 45,4 buc., numărul florilor pe o plantă – 315,7 buc. numărul florilor la un metru pătrat al parcelei – 13960,0 buc., numărul păstăilor pe o plantă – 138,5 buc., numărul păstăilor pe un m2 – 6287,9 buc. S-a determinat că la mijlocul perioadei de înfloririi rapiței intensitatea de zbor pe parcursul zilei a albinelor lucrătoare care sau întors de la cules cu ghemotoace de polen din familiile puternice a fost mai mare cu – 4,34-24,70% față de cele cu putere medie și cu 12,39-56,77% față de cele slabe, iar cu nectar respectiv – 6,20-25,94% și 12,79-47,01%. Pe parcursul zile intensitatea de zbor a albinelor s-a intensificat până la orile 1600când au fost înregistrate timp de 3 minute 118,8-138,0 buc. cu ghemotoace și 144,4-165,6 buc. cu nectar. S-a constatat că la finele perioadei de înflorire a rapiței intensitatea de zbor pe parcursul zilei a albinelor lucrătoare care sau întors de la cules cu ghemotoace de polen din familiile puternice a fost mai mare cu – 4,88-36,84% față de cele cu putere medie și cu 6,98-66,67% față de cele slabe, iar cu nectar respectiv – 3,99-30,72% și 13,36-95,50%. Determinarea intensității de zbor peste fiecare oră s a determinat cel mai mare număr de albine cu ghemotoace a fost la orile 1500 – 119,2-132,8 buc., iar cu nectar 158,8-183,2 buc. Datorită polenizării plantelor de rapiță de către albine, masa semințelor de pe o plantă a sporit, în medie, cu 65,63%, iar de pe un metru pătrat cu 64,87%.; The purpose of the research is to evaluate the flight intensity of bees during the day, the development of families and the efficiency of rapeseed pollination. Research objectives: determining the flight intensity of worker bees during the flowering period of rapeseed during the day; the development of bee families in the spring period; evaluating the efficiency of rapeseed pollination by worker bees. Methods applied in the research: The study of morpho-productive indices of bee colonies was carried out according to the methodological recommendations of scientists in the field of beekeeping [MÂNIȘOR, M., 1991; BORODACHЁV, A.V. and others, 2002; EREMIA, N., 2009, 2020; KRASOCHKO, P., EREMIA, N., 2022a, 2022b]. The obtained data were processed by the method of statistical variations [МЕРКУРЬЕВА, E.K., 1970] using Microsoft Office computer programs; Word and Excel. Thus, the intensity of bee flight and the efficiency of rapeseed pollination were evaluated, and the set goal and objectives were met. Concrete results obtained: It was assessed that the rapeseed plants at the end of flowering had a height of 1.58 m, stem thickness – 3.13 cm, the number of plants per square meter was – 45.4 pcs., the number of flowers per plant – 315.7 pcs. the number of flowers per square meter of the plot – 13960.0 pcs., the number of pods per plant – 138.5 pcs., the number of pods per m2 – 6287.9 pcs. It was determined that in the middle of the rapeseed flowering period, the daily flight intensity of worker bees returning from collecting pollen balls from strong colonies was higher by – 4.34 24.70% compared to those with medium strength and by 12.39-56.77% compared to weak colonies, and with nectar – 6.20-25.94% and 12.79-47.01%. During the day, the flight intensity of bees intensified until 1600 hours, when 118.8-138.0 pcs. with balls and 144.4-165.6 pcs. with nectar were recorded for 3 minutes. It was found that at the end of the rapeseed flowering period, the daily flight intensity of worker bees returning from collecting pollen balls from strong colonies was higher by – 4.88-36.84% compared to those with medium strength and by 6.98-66.67% compared to weak colonies, and with nectar – 3.99-30.72% and 13.36-95.50%. Determining the flight intensity over each hour, the largest number of bees with balls was determined at 1500 hours – 119.2-132.8 pcs., and with nectar 158.8 183.2 pcs. Due to the pollination of rapeseed plants by bees, the mass of seeds on one plant increased, on average, by 65.63%, and on one square meter by 64.87%. Fişierul ataşat conţine: Rezumat, Summary, Cuprins, Introducere, Bibliografie. 2026-01-01T00:00:00Z https://repository.utm.md/handle/5014/35443 Efectul aditivilor furajeri proteici asupra calității și valorificării carcasei puilor de carne TEODORESCU, Tatiana Цель работы. Целью исследования являлась оценка влияния протеиновых кормовых добавок на качество и товарную ценность тушек бройлерных цыплят. Задачи исследования: • определение убойного выхода и массы потрошёной тушки в зависимости от применения протеиновых кормовых добавок; • анализ морфологической структуры тушки с установлением доли основных разделочных частей (грудка, бёдра, крылья); • оценка степени развития мышечной ткани и соотношения мышц и жира в тушках бройлеров; • анализ влияния показателей роста на экономическую эффективность использования тушки цыплят бройлеров. Материалы и методы. Исследования проведены на бройлерных цыплятах гибрида Ross 308, выращенных в интенсивной системе содержания на базе ООО «SUM AGRO» и кафедры ресурсов животноводства и безопасности пищевых продуктов Технического университета Молдовы. Птица была распределена на 5 групп в зависимости от уровня введения протеиновых кормовых добавок. По окончании экспериментального периода по 5 бройлеров из каждой группы были забиты, тушки подвергнуты потрошению и ручной разделке с целью определения показателей качества и товарной ценности. Полученные данные обработаны методами биометрической вариационной статистики. Результаты и выводы. Результаты показали, что применение протеиновых кормовых добавок способствовало улучшению качества тушек бройлерных цыплят, что проявилось в увеличении убойного выхода и повышении доли экономически ценных разделочных частей, прежде всего грудных и бедренных мышц. В экспериментальных группах III и IV были получены наилучшие показатели массы потрошёной тушки и развития мышечной ткани, что обеспечило более высокую товарную ценность тушек по сравнению с контрольной группой. Органолептические и физико-химические показатели мяса не подвергались отрицательному влиянию при использовании протеиновых кормовых добавок; сохранены нормальные характеристики цвета, вкуса, запаха, нежности и сочности. В заключение установлено, что протеиновые кормовые добавки являются эффективным технологическим фактором повышения качества и товарной ценности тушек бройлерных цыплят, обеспечивая получение конкурентоспособной и безопасной для потребителя продукции.; Scopul tezei. Scopul lucrării a constat în evaluarea influenței aditivilor furajeri proteici asupra calității și valorificării carcasei puilor de carne. Obiectivele cercetării: • determinarea randamentului la sacrificare și a masei carcasei eviscerate în funcție de utilizarea aditivilor furajeri proteici; • analiza structurii morfologice a carcasei, prin stabilirea ponderii principalelor părți tranșate (piept, coapse, aripi); • evaluarea gradului de dezvoltare musculară și a raportului mușchi–grăsime în carcasa puilor broiler; • analiza modului în care parametrii de creștere influențează valorificarea economică a carcasei puilor de carne. Material și metode. Cercetările au fost realizate pe pui broiler hibrid Ross 308, crescuți în sistem intensiv, în cadrul SRL „SUM AGRO” și al Departamentului Resurselor Animaliere și Siguranța Alimentului al Universității Tehnice din Moldova. Puii au fost repartizați în 5 loturi, în funcție de nivelul de administrare a aditivilor furajeri proteici. La finalul perioadei experimentale, câte 5 pui din fiecare lot au fost sacrificați, carcasele fiind eviscerate și supuse disecției manuale pentru determinarea indicatorilor de calitate și valorificare. Datele obținute au fost prelucrate prin metode biometrice de statistică variațională. Rezultate și concluzii. Rezultatele au evidențiat că utilizarea aditivilor furajeri proteici a contribuit la îmbunătățirea calității carcasei puilor de carne, manifestată prin creșterea randamentului la sacrificare și prin sporirea ponderii părților tranșate cu valoare economică ridicată, în special a mușchilor pieptului și coapselor. Loturile experimentale III și IV au înregistrat cele mai favorabile rezultate privind masa carcasei eviscerate și dezvoltarea masei musculare, ceea ce a determinat o valorificare superioară a carcasei comparativ cu lotul martor. Însușirile organoleptice și fizico-chimice ale cărnii nu au fost influențate negativ de utilizarea aditivilor furajeri proteici, fiind menținute caracteristicile normale de culoare, gust, miros, frăgezime și suculență. În concluzie, aditivii furajeri proteici pot fi considerați un factor tehnologic eficient pentru creșterea calității și a valorificării carcasei puilor de carne, asigurând obținerea unui produs competitiv și sigur pentru consum.; Aim of the thesis. The aim of this study was to evaluate the influence of protein feed additives on the quality and utilization of broiler chicken carcasses. Research objectives: • to determine dressing percentage and eviscerated carcass weight depending on the use of protein feed additives; • to analyze the morphological structure of the carcass by establishing the proportion of main cut parts (breast, thighs, wings); • to assess the degree of muscle development and the muscle-to-fat ratio in broiler carcasses; • to analyze how growth performance parameters influence the economic utilization of the broiler chicken carcasses Materials and methods. The research was conducted on Ross 308 hybrid broiler chickens reared under an intensive production system at SRL “SUM AGRO” and at the Department of Animal Resources and Food Safety of the Technical University of Moldova. The birds were divided into five groups according to the level of protein feed additive supplementation. At the end of the experimental period, five broilers from each group were slaughtered, the carcasses were eviscerated and manually dissected to determine quality and utilization indicators. The obtained data were processed using biometric methods of variation statistics. Results and conclusions. The results demonstrated that the use of protein feed additives contributed to an improvement in broiler carcass quality, reflected by an increased dressing percentage and a higher proportion of economically valuable cut parts, particularly breast and thigh muscles. Experimental groups III and IV showed the most favorable results in terms of eviscerated carcass weight and muscle mass development, leading to superior carcass utilization compared to the control group. The organoleptic and physico-chemical properties of the meat were not negatively affected by the use of protein feed additives, with normal characteristics of color, taste, odor, tenderness, and juiciness being maintained. In conclusion, protein feed additives can be considered an effective technological factor for improving the quality and utilization of broiler chicken carcasses, ensuring the production of a competitive and safe product for consumers. Fişierul ataşat conţine:Резюме, Rezumat, Summary, Cодержание, Введение, Библиография. 2026-01-01T00:00:00Z https://repository.utm.md/handle/5014/35442 Impactul aditivilor furajeri proteici asupra parametrilor de calitate ai cărnii puilor de carne TATARU, Tatiana Проблематика исследования. В условиях интенсивного развития птицеводства и растущих требований к качеству продуктов животного происхождения питание мясных цыплят играет ключевую роль в получении мяса с высокой пищевой и технологической ценностью. Использование белковых кормовых добавок является важным направлением для оптимизации продуктивности, однако их влияние на показатели качества мяса до конца не изучено. Проблематика исследования заключается в необходимости оценки влияния различных типов белковых кормовых добавок на качество мяса мясных цыплят с целью выявления наиболее эффективных способов кормления, обеспечивающих баланс между продуктивностью, качеством конечного продукта и требованиями потребителей. Цель работы: Целью данной работы является оценка влияния белковых кормовых добавок на показатели качества мяса мясных цыплят с целью оптимизации питания птицы и получения продукции с высокой пищевой ценностью. Научные задачи: • Анализ типов белковых кормовых добавок, используемых в питании мясных цыплят; • Оценка влияния белковых кормовых добавок на основные показатели качества мяса; • Определение физико-химических изменений мяса в зависимости от применяемых рационов; • Сравнение результатов, полученных в экспериментальных группах и контрольной группе; • Разработка рекомендаций по эффективному использованию белковых кормовых добавок в практике птицеводства. Методы, применяемые при проведении исследования: Исследование проводилось с использованием комбинации теоретических и экспериментальных методов: анализ специализированной литературы по кормовым добавкам и питанию мясных цыплят, введение рационов с различными белковыми добавками и наблюдение за развитием птицы, определение физико-химических и сенсорных показателей мяса, а также обработка полученных данных с помощью статистических методов для выявления значимых различий между экспериментальными группами и контрольной группой.; Problematica studiului: În contextul dezvoltării intensive a aviculturii și al cerințelor tot mai ridicate privind calitatea produselor de origine animală, nutriția puilor de carne joacă un rol esențial în obținerea unei cărni cu valoare nutritivă și tehnologică superioară. Utilizarea aditivilor furajeri proteici reprezintă o direcție importantă pentru optimizarea performanțelor productive, însă efectele acestora asupra parametrilor de calitate ai cărnii nu sunt pe deplin clarificate. Problematica studiului constă în necesitatea evaluării impactului diferitelor tipuri de aditivi furajeri proteici asupra calității cărnii puilor de carne, în vederea identificării celor mai eficiente soluții de hrănire care să asigure un echilibru între performanța zootehnică, calitatea produsului final și cerințele consumatorilor. Scopul tezei este evaluarea impactului aditivilor furajeri proteici asupra parametrilor de calitate ai cărnii puilor de carne, în vederea optimizării nutriției avicole și obținerii unor produse cu valoare nutritivă superioară. Obiectivele științifice: - Analiza tipurilor de aditivi furajeri proteici utilizați în alimentația puilor de carne; - Evaluarea influenței aditivilor furajeri proteici asupra principalilor parametri de calitate ai cărnii; - Determinarea modificărilor fizico-chimice ale cărnii în funcție de rațiile furajere administrate; - Compararea rezultatelor obținute între loturile experimentale și lotul martor; - Formularea unor recomandări privind utilizarea eficientă a aditivilor furajeri proteici în practica avicolă. Metodele aplicate la realizarea cercetării: сercetarea a fost realizată prin combinarea metodelor teoretice și experimentale: analiza literaturii de specialitate privind aditivii furajeri și nutriția puilor de carne, administrarea rațiilor cu diferiți aditivi proteici și monitorizarea evoluției puilor, determinarea parametrilor fizico-chimici și senzoriali ai cărnii, precum și prelucrarea datelor obținute prin metode statistice pentru identificarea diferențelor semnificative între loturile experimentale și martor.; Research Problem: In the context of the intensive development of poultry farming and the increasing demands regarding the quality of animal-derived products, the nutrition of broiler chickens plays a crucial role in obtaining meat with superior nutritional and technological value. The use of protein feed additives represents an important approach for optimizing productive performance; however, their effects on meat quality parameters are not yet fully clarified. The research problem consists of the need to evaluate the impact of different types of protein feed additives on the quality of broiler chicken meat, in order to identify the most effective feeding strategies that ensure a balance between zootechnical performance, final product quality, and consumer requirements. The aim of this thesis is to evaluate the impact of protein feed additives on the quality parameters of broiler chicken meat, in order to optimize poultry nutrition and obtain products with superior nutritional value. Scientific objectives: • Analysis of the types of protein feed additives used in broiler chicken nutrition; • Evaluation of the influence of protein feed additives on the main meat quality parameters; • Determination of physicochemical changes in meat depending on the administered feed rations; • Comparison of the results obtained between experimental groups and the control group; • Formulation of recommendations for the efficient use of protein feed additives in poultry practice. Methods applied in the research: The research was carried out using a combination of theoretical and experimental methods: analysis of specialized literature on feed additives and broiler chicken nutrition, administration of feed rations containing different protein additives and monitoring the growth of the chickens, determination of the physicochemical and sensory parameters of the meat, as well as processing the obtained data using statistical methods to identify significant differences between the experimental groups and the control group. Fişierul ataşat conţine:Резюме, Adnotare, Summary, Cодержание, Введение, Библиография. 2026-01-01T00:00:00Z https://repository.utm.md/handle/5014/35441 Caracteristică comparativă a stimulanților (MF-SIP-44 și MF SIP-48) utilizați în hrana albinelor MARINOVSKI, Ilie Scopul cercetărilor constă în evaluarea comparativă a unor stimulatori utilizați în hrana albinelor pentru creșterea rezistenței la iernarea și și productivitatea familiilor de albine. Obiectivele cercetării: evaluarea comparativă a utilizării stimulatorilor în hrana albinelor în perioada de toamnă, la completarea rezervelor de hrană pentru iarnă; evaluarea comparativă a utilizării stimulatorilor în hrana familiilor de albine în perioada de primăvară; eficiența utilizării stimulatorilor în hrana albinelor. Metodele aplicate la realizarea cercetării: studiul indicatorilor morfo-productivi (numărul de faguri, puterea familiilor de albine, cantitatea de puiet căpăcit, rezistența la iernare și producția de miere) ai familiilor de albine a fost efectuat conform ghidurilor metodologice ale oamenilor de știință din domeniul apiculturii [БОРОДАЧЁВ, А.В. и др., 2002; ЕРЕМИЯ, Н., 2009, 2020; КРАСОЧКО, П., ЕРЕМИЯ, Н., 2022а, 2022б]. Datele obținute au fost prelucrate prin metoda variațiilor statistice [МЕРКУРЬЕВА, Е.К., 1970] cu ajutorul programelor calculatorului Microsoft Office; Word și Excel. Astfel a fost efectuată evaluarea comparativă a stimulanților utilizați în hrana albinelor și a efectului acestora asupra rezistenței la iernare și producției de miere a familiilor de albine. Rezultatele concrete obținute: S-a evaluat că hrănirea familiilor de albine în timpul completării rezervei de miere pentru perioada de iarnă cu un amestec de sirop de zahăr și un stimulator, de două ori câte 3 litri, îmbunătățește rezistența albinelor la iernare: cu 11,11% pentru MF-SIP-44 câte 2,5 ml/l și cu 3,18% pentru MF-SIP-48 câte 2,5 ml/l, mai mult față de lotul martor. S-a determinat că hrănirea familiilor de albine primăvara cu 1 litru de amestec de sirop de zahăr și un stimulator peste fiecare 7 zile, de la sfârșitul lunii martie până la începutul înfloririi salcâmului alb, sporește puterea familiilor de albine cu 10,8-27,5%, prolificitatea mătcilor și creșterea puietului căpăcit cu 32,56-34,18%, iar producția de miere cu 12,13% pentru MF-SIP-44 și, respectiv, cu 17,16% pentru MF-SIP-48, mai mult față de lotul martor.; Цель исследований состояла в сравнительной оценке некоторых стимуляторов, используемых в подкормке пчел для повышения зимостойкости и продуктивности пчелиных семей. Задачи исследований: сравнительная оценка использования стимуляторов в подкормке пчел в осенний период при пополнение кормовых запасов на зиму; сравнительная оценка использования стимуляторов в весенний подкормки пчелиных семей; эффективность использования стимуляторов в подкормке пчел. Методы исследования: изучение морфо-продуктивных показателей (число сотов, сила пчелиных семей, количество печатного расплода, зимостойкость и медопродуктивность) пчелиных семей проводилось согласно методическим указаниям ученых в области пчеловодства [БОРОДАЧЁВ, А.В. и др., 2002; ЕРЕМИЯ, Н., 2009, 2020; КРАСОЧКО, П., ЕРЕМИЯ, Н., 2022а, 2022б]. Полученные данные обрабатывались методом вариационной статистики [МЕРКУРЬЕВА, Е.К., 1970] с использованием компьютерных программ Microsoft Office: Word и Excel. Полученные конкретные результаты: выявлено, что подкормка пчелиных семей при комплектовании кормовых запасов на зиму смесью сахарного сиропа с стимуляторами 2 раза по 3 л улучшает зимостойкость пчел: MF-SIP-44 по 2,5 мл/л – на 11,11%, а MF-SIP-48 по 2,5 мл/l на – 3,18% по сравнению с контрольной группой. Установлено, что подкормка пчелиных семей в весенний период по 1 л смеси сахарного с стимуляторами через каждые 7 дней с конца марта до начала цветения белой акации обеспечивает повышение силы семей на 10,8-27,5%, плодовитость маток и выращивания печатного расплода на 32,56-34,18% и производства меда при использовании MF-SIP-44 – на 12,13% и MF-SIP-48 – на 17,16% больше контрольной группы.; The aim of the study was to comparatively evaluate several stimulants used in bee feeding to improve the winter hardiness and productivity of bee colonies. Research objectives: comparative evaluation of the use of stimulants in the feeding of bees in the autumn period when replenishing winter feed; comparative assessment of the use of stimulants in spring feeding of bee families; the effectiveness of the use of stimulants in the feeding of bees. Research methods: the study of morpho-productive indicators (number of combs, strength of bee colonies, amount of sealed brood, winter hardiness and honey productivity) of bee colonies was carried out according to the guidelines of scientists in the field of beekeeping [БОРОДАЧЁВ, А.В. и др. 2002; EREMIA, N., 2009, 2020; KRASOCHKO, P., EREMIA, N., 2022a, 2022b]. The obtained data were processed by the method of variation statistics [MERKURYEVA, E.K., 1970] using Microsoft Office computer programs: Word and Excel. Specific results obtained: it was found that feeding bee colonies during the winter feed stocking process with a mixture of sugar syrup with stimulants, twice a day, 3 liters each time, improves the winter hardiness of bees: MF-SIP-44 at 2.5 ml/l – by 11.11%, and MF-SIP-48 at 2.5 ml/l – by 3.18% compared to the control group. It has been established that feeding bee colonies in the spring with 1 liter of a mixture of sugar and stimulants every 7 days from the end of March until the beginning of the flowering of white acacia provides an increase in the strength of colonies by 10.8-27.5%, the fertility of queens and the rearing of sealed brood by 32.56-34.18% and honey production when using MF-SIP-44 - by 12.13% and MF SIP-48 - by 17.16% more than the control group. Fişierul ataşat conţine: Rezumat, Аннотация, Summary, Оглавление, Введение, Библиография. 2026-01-01T00:00:00Z