https://repository.utm.md/handle/5014/19896 2026-04-14T15:19:43Z https://repository.utm.md/handle/5014/19907 Principii moderne de promovare și vînzare a produselor viti-vinicole MORARI, Ionela Scopul şi obiectivele lucrării: indentificarea principiilor moderne de promovare și vînzare a produselor viti-vinicole Problema prevăzută în teză: Revederea potențialului promovării turismului in Republica Moldova fiind un factor de baza in dezvoltarea economiei țării. Obiectivele propuse pentru sustinere serveste elaborarea unor instrumente teoretico-practice care sa poata impulsiona valorificarea potentialului natural și antropic pentru majorarea eficientei economice și de asemenea asigurarea unei dezvoltari stabile și durabile a ramurii turistice, acestea reprezintă identificarea cailor de dezvoltare și promovare a turismului în Republica Moldova prin stabilirea unor strategii de dezvoltare și elaborarea politicii de promovare a turismului, mecanisme ce pot fi configurate în planificarea și dezvoltarea turismului în Republica Moldova. Cоncluzii și recоmandări: În conformitatea realizarii acestui obiectiv este necesara și implicarea administratiei publice locale pentru promovarea și de asemneanea initierea unor proiecte de promovare și dezvoltare prin atragerea de investitii și suport financiar.; The purpose of the thesis: Reviewing the potential of tourism promotion in the Republic of Moldova being a key factor in the development of the country's economy. The objectives proposed for support are the development of theoretical and practical tools that can boost the use of natural and anthropogenic potential to increase economic efficiency and also ensure a stable and sustainable development of the tourism industry. Republic of Moldova by establishing development strategies and developing a policy for promoting tourism, mechanisms that can be configured in the planning and development of tourism in the Republic of Moldova. Conclusions and recommendations: In accordance with the achievement of this objective, the involvement of the local public administration is also necessary for the promotion and also the initiation of some promotion and development projects by attracting investments and financial support. Fișierul atașat conține: Rezumat, Cuprins, Introducere, Bibliografie. 2022-01-01T00:00:00Z https://repository.utm.md/handle/5014/19905 Fermentația malo-lactică și calitatea vinurilor Feteasca Neagră, Cabernet Sauvignon și Merlot (Podgora-Vin, Lingura, 2021) BALAN, Ana-Maria Lucrarea dată constă în efectuarea procesului de fermentare malolactică la 3 soiuri de vin: Merlot, Cabernet-Sauvignon și Feteasca Neagră în cadrul întreprinderii Podgoria Vin SRL, situată în zona vitivinicolă IGP ”Valul lui Traian”. Cercetările realizate s-au îndreptat spre analizarea și determinarea condițiilor de producere a FML. Determinarea şi aprecierea calitativă a indicilor organolepetici al vinurilor roşii studiate. Cercetarea dată este constituită din II capitole. Capitolul I, numit Studiul bibliografic sunt prezentate noţiuni generale şi caracteristica despre acidul malic, originea și evoluția acestuia în struguri, impactul AM asupra parametrilor imporatanți din vin (pH, aciditate, stabilitate microbiologică), proprietășile acidului malic și acidului lactic, procedee de dezacidifiere a vinurilor. Deasemena a fost prezentată istoria procesului de fermentare malolactică, oportunitatea și condițiile favorabile și mai puțin favorabile de realizarea a acestui proces. În Capitolul II sunt prezentate condițiile de creștere a strugurilor studiați ăn cadrul întreprinderii, au fost prezentate și analizate schemele tehnologice de producere a vinurilor din soiurile studiate. S-a determinat conținutul inițial al acidului malic prezent în vin, respectiv și conținutul după efectuarea procesului de fermentare malolactică. A fost determinat și comparat indicii organoleptici ai vinurilor înainte și după FML.; The curent work consists in carrying out the malolactic fermentation process for 3 wine varieties: Merlot, Cabernet-Sauvignon and Feteasca Neagra within the Enterprise Podgoria Vin SRL, located in the wine-growing area IGP ”Valul lui Traian”. The conducted researches were aimed at analyzing and determining the conditions of production of MLF. Determination and qualitative assessment of the organoleptic indices of the studied red wines. This research has II chapters. Chapter I, called the bibliographic study are presented general notions and characteristic about malic acid, its origin and evolution in grapes, the impact of AM on imported wine parameters (pH, acidity, microbiological stability), properties of malic acid and lactic acid, deacidification processes of wines. The history of the malolactic fermentation process was also presented, the opportunity and the favorable and less favorable conditions for carrying out this process. In Chapter II, the conditions for growing the grapes studied in the enterprise are presented, technological schemes for the production of wines from the studied varieties were presented and analyzed. The initial content of malic acid present in the wine was determined, respectively the content after the malolactic fermentation process. Organoleptic indices of wines before and after FML were determined and compared. Fișierul atașat conține: Rezumat, Cuprins, Introducere, Bibliografie. 2022-01-01T00:00:00Z https://repository.utm.md/handle/5014/19903 Analiza și perfecționarea tehnologiei de producere a vinurilor rose cu IGP la ÎM „VINĂRIA PURCARI” S.R.L. BORDEA, Doina The main objective of this paper is the analysis of rose wines and their improvement at the company ÎM ,,VINĂRIA PURCARI,, S.R.L. to assess the situation of the rose wine market in order to develop measures to improve the company. The main purpose of this scientific research work is to analyze and improve the technology of production of rose wines with PGI within the S.R.L. Purcari Winery, taking into account the specifics of the varieties and the technological possibilities.; Obiectivul principal al lucrării date este analiză vinurilor rose și perfecționarea lor la întreprindera ÎM ,,VINĂRIA PURCARI” S.R.L. pentru a aprecia situația pieței vinurilor rose în scopul elaborări măsurilor de îmbunătățire a întreprinderii. Scopul de bază acestei lucrări de cercetare științifică este de analiză și perfecționarea tehnologiei de producere a vinurilor rose cu IGP din cadrul S.R.L. Vinăria Purcari, luând în considerare specificul soiurilor și posibilitățile tehnologice. Fișierul atașat conține: Adnotare, Cuprins, Introducere, Bibliografie. 2022-01-01T00:00:00Z https://repository.utm.md/handle/5014/19901 Aplicarea și rolul sistemelor integrate de management în promovarea produselor vinicole BOICO, Irina În lucrare se propune analiza și stabilirea rolului implementării unui Sistem de Management al Calității în cadrul întreprinderilor vinicole pentru sporirea calității produsului finit și promovarea acestuia pe piața națională și cea internațională, ca studiu de caz s-a analizat compania FCP ,,Asconi” SRL. În acest scop în lucrare s-a examinat baza ştiinţifico-teoretică a Managementului Calităţii şi a metodelor de certificare a producţiei. S-a analizat dezvoltarea întreprinderilor cu Sistem de Management al Calității implementat și succesul acestora la nivel mondial. La fel, s-a atras atenția și la întreprinderile vinicole din Republica Moldova, care sunt tendințele și realizările în scopul promovării produsului finit vinicol. În conformitate cu scopurile stabilite, în lucrare au fost examinate etapele elaborării, implementării şi certificării Sistemului de Management la Calităţii, fiind înaintate unele propuneri de îmbunătăţire a acestora. Se argumentează managementul prin procese şi sunt elaborate schemele proceselor necesare pentru implementarea Sistemului de Management al Calităţii în cadrul întreprinderilor vinicole. Sunt selectaţi indicatorii optimi de măsurare şi monitorizare a proceselor în Sistemul de Management al Calităţii. Se propune şi se argumentează mecanismul de creare a Sistemului de Management al Calităţii integrat. În scopul creşterii exporturilor producţiei vinicole în lucrare sunt propuse diverse instrumente pentru favorizarea creşterii exportului producţiei vinicole care se află într-o strânsă legătură cu Sistemul de Management al Calităţii, precum ar fi: un mecanism de efectuare a controlului riguros al producţiei vinicole la export pentru întreprinderile ce nu posedă Sistem de Management al Calităţii; promovarea imaginii, mărcilor şi brandurilor întreprinderii; participarea la concursuri internaţionale ca modalitate de bază pentru crearea imaginii producţiei vinicole a Republicii Moldova la nivel internaţional.; In this thesis, it is proposed to analyze and establish the role of implementing a Quality Management System in wineries to increase the quality of the finished product and promote it on the national and international market, as a case study analyzed the company FCP "Asconi" SRL. With this purpose the scientific-theoretical basis of quality management and products certification methods were analyzed in work. The development of enterprises with implemented Quality Management System and their worldwide success were analyzed. Likewise, attention was drawn to the wine enterprises in the Republic of Moldova, which are the trends and achievements in order to promote the finished wine product. Proceeding from the delivered problems, the development, introduction and certification phases of Quality Management System were considered, and some offers on their improving were represented in work. The remedial management is justified and the schemes of processes necessary for introduction of a Quality Management System on the wine-enterprises are developed. The optimum parameters for an evaluation of the processes analysis of Quality Management System are selected. The mechanism of creation of an integrated Quality Management System is offered and justified. The technique for an evaluation of an integrated economic efficiency of introduction of a Quality Management System is developed. In order to increase the exports of wine production in the work, various tools are proposed to promote the increase of wine production exports that are closely related to the Quality Management System, such as: the mechanism of careful check of exported production for the enterprises, which have not introduced a Quality Management System; promoting of image, marks and brands of the enterprises; participation in international competitions, as a main method of promoting of image of wine production of Republic of Moldova at an international level; production of wines named by the place of origin for promoting of wine production export on the elite segments of the market. Fișierul atașat conține: Rezumat, Cuprins, Introducere, Bibliografie. 2022-01-01T00:00:00Z