Omagiu adus profesorului-novator în oenologie - Gheorghe Agabalianţ

Abstract

Gh. Agabalianț, cunoscut professor universitar, Om Emerit în știință și tehnică din Federația Rusă, laureat al mai multor premii de stat, Șeful Catedrei de vinificație a Institutului Industriei Alimentare din Moscova, autor a multor brevete de invenție și manuale. Talentatul oenolog a reușit să abordeze novativ și complex multe direcții oenologice: prelucrarea materiei prime, stabilizarea și maturarea vinului, tehnologia fabricării vinurilor speciale și efervescente, a vinului pelicular, avănd inovații în distilarea și maturarea accelerată a vinului și distilatelor, brandy, divinului (coniac).