Prezenta lucrare a fost concepută de către autori ca manual de biochimie care să vină în ajutorul studenţilor şi al specialiştilor din diferite ramuri ale industriei alimentare.

Notele de curs Legislaţie alimentară cuprind elementele de bază ale cadrului legislativ-normativ în domeniul legislaţiei alimentelor în Republica Moldova, analiza elementelor esenţiale ale sistemului de siguranţă a ...

Работа адресована студентам специальности 541.1 Технология и менеджмент общественного питания дневного и заочного отделений Факультета пищевых технологий - будущих инженеров и менеджеров в отрасли технологии общественного ...

Indicaţiile metodice privind desfăşurarea practicii şi susţinerea raportului la specialitatea 541.1 Tehnologia alimentaţiei publice sunt destinate studenţilor ciclului I – Licenţă, cu frecvenţă la zi şi cu frecvenţă redusă, ...

Îndrumarul este destinat studenţilor anului IV (U) cu frecvență la zi pentru specialitatea 0711.4. Biotehnologii, Facultatea Tehnologia Alimentelor, care studiază cursul Controlul tehno-chimic și microbiologic al preparatelor ...

Monografia reprezintă o sinteză amplă privind utilizarea compușilor biologic activi de origine vegetală horticolă în producerea unor alimente funcționale, produse de panificație și cofetărie. Lucrarea include cercetările ...

В методических указаниях приведены вопросы, на которые студент сможет правильно ответить только после того, как глубоко разберется в сущности проведенного эксперимента и связанных с ним теоретических разделов. Предназначены ...

Lucrarea prezintă o sinteză a metodelor fizico-chimice de analiză, utilizate în cercetarea produselor alimentare şi farmaceutice.Poate servi drept suport pentru formarea specialiştilor în domeniul ştiinţelor agroalimen ...

Lucrarea cuprinde programul stagiului de practică inginerască pentru studenții de la specialitățile Tehnologia vinului și a produselor obținute prin fermentare; Biotehnologii industriale; Inginerie și management în industria ...

Prezenta lucrare este întocmită pe baza recomandărilor didacticometodice ale programelor tipice şi este concepută pentru a acoperi programa analitică a disciplinei Tehnologia produselor de cofetărie (titularul cursului conf. ...