Identificarea testelor adecvate pentru stabilitatea proteică a vinurilor albe

Abstract

Scopul fundamental al acestei cercetări este realizarea unei analize comparative a metodologiilor de testare a stabilității proteice în vinificație, cu accent pe evaluarea critică a eficacității, preciziei și aplicabilității practice a testelor curente și emergente, în vederea optimizării proceselor decizionale în producția vinicolă și îmbunătățirii calității produsului final.