DSpace Repository

Procedeu de obţinere a sosului funcţional

Show simple item record

dc.contributor Universitatea Tehnică a Moldovei
dc.contributor.author POPOVICI, Violina
dc.contributor.author GHENDOV-MOŞANU, Aliona
dc.contributor.author PATRAŞ, Antoanela
dc.contributor.author DESEATNICOVA, Olga
dc.contributor.author STURZA, Rodica
dc.date.accessioned 2023-09-26T11:32:05Z
dc.date.available 2023-09-26T11:32:05Z
dc.date.issued 2022-05-31
dc.identifier.citation POPOVICI, Violina, GHENDOV-MOŞANU, Aliona, PATRAŞ, Antoanela et al. Procedeu de obţinere a sosului funcţional. Brevet MD 1620, CIB A23L 27/60, A23L 23/00, A23L 29/00, A23L 33/10, A23L 33/105, A23D 9/02. Universitatea Tehnică a Moldovei. Nr. depozit: s 2021 0064. Data depozit: 2021.07.29. Data public.: 2022.05.31. In: BOPI. 2022, nr. 5. en_US
dc.identifier.other Nr. depozit: s 2021 0064
dc.identifier.uri http://www.db.agepi.md/Inventions/details/s%202021%200064
dc.identifier.uri http://repository.utm.md/handle/5014/24273
dc.description.abstract Invenţia se referă la industria alimentară, şi anume la industria uleiurilor şi grăsimilor, în particular la un procedeu de obţinere a sosului funcţional. Procedeul, conform invenţiei, include amestecarea extractului liposolubil de fructe de cătină sau de păducel, sau de măceşe, uleiului de floarea-soarelui, laptelui praf, acidului acetic, bicarbonatului de sodiu, prafului de ouă, zahărului tos, sării, muştarului praf, amidonului de porumb, acidului citric şi apei potabile, încălzirea amestecului până la temperatura de 95...98 o C, omogenizarea timp de 12...15 min, răcirea până la temperatura de 20...25 o C şi ambalarea. en_US
dc.description.abstract Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к масложировой промышленности, в частности к способу получения функционального соуса. Способ, согласно изобретению, включает смешивание жирорастворимого экстракта плодов облепихи или боярышника, или шиповника, подсолнечного масла, сухого молока, уксусной кислоты, пищевой соды, яичного порошка, сахарного песка, соли, горчичного порошка, кукурузного крахмала, лимонной кислоты и питьевой воды, нагрев смеси до температуры 95...98оС, гомогенизацию в течение 12...15 мин, охлаждение до температуры 20...25оС и фасовку. en_US
dc.description.abstract The invention relates to the food industry, namely to the oil and fat industry, in particular to a process for producing a functional sauce. The process, according to the invention, comprises mixing a fat-soluble extract of sea buckthorn or hawthorn or rose hips, sunflower oil, powdered milk, acetic acid, baking soda, egg powder, granulated sugar, salt, mustard powder, corn starch, citric acid and drinking water, heating the mixture to a temperature of 95…98оC, homogenizing for 12...15 min, cooling to a temperature of 20...25оC and packaging. en_US
dc.language.iso ro en_US
dc.publisher Agenţia de Stat pentru Proprietatea Intelectuală en_US
dc.rights Brevet valabil. Data expirării brevetului 04.08.2027 en_US
dc.rights Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ *
dc.subject invenţii en_US
dc.subject brevete de invenţie en_US
dc.subject sosuri funcţionale en_US
dc.subject функциональные соусы en_US
dc.subject functional sauces en_US
dc.subject.classification IPC: A23L 27/60 (2016.01) en_US
dc.subject.classification IPC: A23L 23/00 (2016.01)
dc.subject.classification IPC: A23L 29/00 (2016.01)
dc.subject.classification IPC: A23L 33/10 (2016.01)
dc.subject.classification IPC: A23L 33/105 (2016.01)
dc.subject.classification IPC: A23D 9/02 (2016.01)
dc.title Procedeu de obţinere a sosului funcţional en_US
dc.type Patent en_US


Files in this item

The following license files are associated with this item:

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Brevet valabil. Data expirării brevetului 04.08.2027 Except where otherwise noted, this item's license is described as Brevet valabil. Data expirării brevetului 04.08.2027

Search DSpace


Advanced Search

Browse

My Account