Botulismul alimentar: cauzele de apariție și sursele alimentare incriminate

Abstract

Neurotoxinele botulinice (BoNT) produse de Clostridiaspeciile sunt cele mai puternice toxine naturale identificate. În mod clasic, sindromul neurologic toxic se caracterizează printr-o paralizie flască descendentă acută simetrică (afebrilă). Cel mai cunoscut sindrom clinic tipic al botulismului se referă la forma alimentată. Toate formele diferite sunt caracterizate de aceleași simptome, cauzate de paralizia neuromusculară indusă de toxine. Diagnosticul de botulism este esențial clinic, la fel ca și decizia de a aplica tratamentul antidotal specific. Rolul laboratorului este obligatoriu pentru a confirma suspiciunea clinică în raport cu agențiile de reglementare, pentru a identifica BoNT-urile implicate și sursa de intoxicație. Tratamentul include proceduri de decontaminare, administrare de antidot și, atunci când este necesar, susținerea funcției respiratorii.