DSpace Repository

Молекулярная кухня

Show simple item record

dc.contributor.author ЧОБАН, Анастасия
dc.date.accessioned 2019-02-07T12:46:15Z
dc.date.available 2019-02-07T12:46:15Z
dc.date.issued 2018
dc.identifier.citation ЧОБАН, Анастасия. Молекулярная кухня. In: Conferința Tehnico-Științifică a Colaboratorilor, Doctoranzilor și Studenților, Universitatea Tehnică a Moldovei, 16-18 noiembrie, 2017. Chișinău, 2018, vol. 1, pp. 202-203. ISBN 978-9975-45-543-5. ISBN 978-9975-45-544-2 (Vol.1). en_US
dc.identifier.isbn 978-9975-45-543-5
dc.identifier.uri http://repository.utm.md/handle/5014/236
dc.description.abstract Молекулярная кухня представляет собой последние тенденции мировой кулинарии. Она рассматривает продукты как сочетание молекул с определенными физическими и химическими свойствами. За основу берётся не обычный подход к готовке, а использование особых натуральных ингредиентов и своеобразных технологий приготовления. Отличительная черта этой кухни состоит в том, что после приготовления блюда, все продукты сохраняют максимум полезных свойств. en_US
dc.language.iso ru en_US
dc.publisher Tehnica UTM en_US
dc.rights Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ *
dc.subject молекулярная кухня en_US
dc.subject блюдо en_US
dc.subject приготовление en_US
dc.subject продукт en_US
dc.title Молекулярная кухня en_US
dc.type Article en_US


Files in this item

The following license files are associated with this item:

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States

Search DSpace


Advanced Search

Browse

My Account