DSpace Repository

Autenticitatea și inofensivitatea produselor uvologice

Show simple item record

dc.contributor.author STURZA, Rodica
dc.contributor.author GĂINĂ, Boris
dc.contributor.author IONETE, Roxana Elena
dc.contributor.author COSTINEL, Diana
dc.date.accessioned 2022-09-08T12:10:53Z
dc.date.available 2022-09-08T12:10:53Z
dc.date.issued 2019
dc.identifier.citation STURZA, Rodica, GĂINĂ, Boris, IONETE, Roxana Elena et al. Autenticitatea și inofensivitatea produselor uvologice. In: PROINVENT 2019. Salonul internaţional al cercetării ştiinţifice, inovării şi inventicii. 20 - 22 martie 2019, ed. 17, Cluj-Napoca, Romania, 2019, p. 354. ISBN 978-606-737-356-1. en_US
dc.identifier.isbn 978-606-737-356-1
dc.identifier.uri http://repository.utm.md/handle/5014/21116
dc.description.abstract În monografia "Autenticitatea și inofensivitatea produselor uvologice" sunt analizate problemele legate de autenticitatea vinurilor și factorii de agresiune asupra strugurilor și produselor din struguri, care pot afecta calitatea igienică, caracteristicile organoleptice și acceptabilitatea produselor de către consumatori. Lucrarea prezintă o sinteză amplă a aspectelor normative aplicate/recomandate la nivelul UE, a metodelor experimentale utilizate pentru evaluarea originii și autenticității produselor uvologice. Este elucidată geneza factorilor de agresiune, reglementarea și dozele de referință, metodele de prevenire și riscurile asociate contaminării, metodele experimentale de analiză a contaminanților. Pentru fiecare contaminant este analizată situația la nivel global și în Republica Moldova. en_US
dc.description.abstract In the book "Authenticity and harmlessness of uvological products" the problems related to wine authenticity and aggression factors on grapes and grape products, which can affect the hygienic quality, organoleptic characteristics and consumer acceptability, are analysed. The paper presents a broad synthesis of the applied /recommended EU normative aspects, of the experimental methods used to assess the origin and authenticity of the urological products. The genesis of aggression factors, regulation and reference doses, prevention methods and contamination risks, experimental methods of contaminants analysis are elucidated. For each contaminant, the situation is analysed globally and in the Republic of Moldova. en_US
dc.language.iso en en_US
dc.language.iso ro en_US
dc.publisher Universitatea Tehnica din Cluj-Napoca en_US
dc.rights Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ *
dc.subject produse uvologice en_US
dc.subject vinuri en_US
dc.subject uvological products en_US
dc.subject wines en_US
dc.title Autenticitatea și inofensivitatea produselor uvologice en_US
dc.title.alternative The authenticity and harmlessness of uvological products en_US
dc.type Article en_US


Files in this item

The following license files are associated with this item:

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States

Search DSpace


Advanced Search

Browse

My Account