DSpace Repository

Efectul utilizării pectinei de mere în tehnologia fabricării batoanelor vegetale

Efectul utilizării pectinei de mere în tehnologia fabricării batoanelor vegetale

DASCAL, Anastasia; CEȘKO, Tatiana
URI: http://repository.utm.md/handle/5014/20753
Date: 2022

Abstract:

Scopul cercetărilor prezentate a fost studiul efectului de utilizare a suspensiei de pectină în calitate de agent de legare și de acoperire în tehnologia de fabricare a batoanelor din fructe uscate.

Show full item record

Files in this item

Icon
Name: Conf-TehStiint-UT ...
Size: 577.1Kb
Format: PDF
View/Open

The following license files are associated with this item:

This item appears in the following Collection(s)

Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States

Search DSpace


Advanced Search

Browse

My Account