DSpace Repository

Compoziţii şi procedeu de fabricare a cozonacului cu maia cu floră spontană

Show simple item record

dc.contributor Universitatea Tehnică a Moldovei
dc.contributor.author SIMINIUC, Rodica
dc.contributor.author ŢURCANU, Dinu
dc.date.accessioned 2022-03-01T10:04:34Z
dc.date.available 2022-03-01T10:04:34Z
dc.date.issued 2021-09-30
dc.identifier.citation SIMINIUC, Rodica, ŢURCANU, Dinu. Compoziţii şi procedeu de fabricare a cozonacului cu maia cu floră spontană. Brevet MD 1563, A21D 8/00, A21D 8/02, A21D 13/04, A21D 13/047. Universitatea Tehnică a Moldovei. Nr. depozit: s 2020 0129. Data depozit: 12. 10. 2020. Data public.: 30. 09. 2021. In: BOPI. 2021, nr. 9. en_US
dc.identifier.other Nr. depozit: s 2020 0129
dc.identifier.uri http://www.db.agepi.md/Inventions/details/s%202020%200129
dc.identifier.uri http://repository.utm.md/handle/5014/19502
dc.description.abstract Invenţia se referă la industria de panificaţie şi patiserie, şi anume la compoziţii şi procedee de fabricare a cozonacului cu maia cu floră spontană. Compoziţiile conţin făină de grâu, zahăr, unt, lapte, gălbenuş de ou, pulbere de maia cu floră spontană din făină de grâu sau de soriz, sare şi arome. Procedeul de fabricare a cozonacului include reactivarea maielei cu floră spontană din făină de grâu sau de soriz, amestecarea ingredientelor, frământarea şi fermentarea aluatului, porţionarea şi coacerea. en_US
dc.language.iso ro en_US
dc.publisher Agenţia de Stat pentru Proprietatea Intelectuală en_US
dc.rights Brevet acordat en_US
dc.rights Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ *
dc.subject invenţii en_US
dc.subject brevete de invenţie en_US
dc.subject cozonace en_US
dc.subject maiele en_US
dc.subject.classification IPC: A21D 8/00 (2006.01) en_US
dc.subject.classification IPC: A21D 8/02 (2006.01)
dc.subject.classification IPC: A21D 13/04 (2006.01)
dc.subject.classification IPC: A21D 13/047 (2018.01)
dc.title Compoziţii şi procedeu de fabricare a cozonacului cu maia cu floră spontană en_US
dc.type Patent en_US


Files in this item

The following license files are associated with this item:

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Brevet acordat Except where otherwise noted, this item's license is described as Brevet acordat

Search DSpace


Advanced Search

Browse

My Account