DSpace Repository

Analiza alterării gemului de prune nepasteurizat în funcţie de activitatea microorganismelor

Show simple item record

dc.contributor.author PALADI, D.
dc.date.accessioned 2019-04-12T08:00:28Z
dc.date.available 2019-04-12T08:00:28Z
dc.date.issued 2008
dc.identifier.citation PALADI, D. Analiza alterării gemului de prune nepasteurizat în funcţie de activitatea microorganismelor. In: Meridian Ingineresc. 2008, nr. 4, pp. 68-70. ISSN 1683-853X. en_US
dc.identifier.issn 1683-853X
dc.identifier.uri http://repository.utm.md/handle/5014/1859
dc.description.abstract În prezenta lucrare s-a apreciat durata de valabilitate a gemului de prune nepasteurizat în cantităţi neregulate la temperatura de 20...28oC. S-a constatat că procesul corespunde distribuţiei exponenţiale. A fost analizată şi determinată fiabilitatea gemului de prune. S-a demonstrat corelaţia dintre durata de păstrare şi fiabilitatea produsului examinat. en_US
dc.description.abstract In the paper it was appreciated the validity period of non-pasteurized plum jam not in regulated quantities at 20...28oC. It was determined that the process corresponds to the exponential distribution. The plums jam reliability was analyzed and determined. The correlation between storage period and the product's reliability was determined. en
dc.description.abstract Dans ce travail on a déterminé la date de péremption de la confiture de prunes non pasteurisée en quantités irrégulières à une température de 20...28 oC. On a constaté que le processus correspond à la distribu-tion exponentielle. On a constaté et on a déterminé la fiabilité de la confiture de prunes. On a démontré la corrélation entre la vie et la fiabilité du produit examiné. fr
dc.description.abstract В этой работе был определен срок годности непастеризованного сливового джема в неограниченном количестве при температуре 20...28oC. Установлено, что процесс соответствует экспоненциальному распределению. Был определен и проанализирован и коэффициент надежности сливового джема. Доказано соотношение между сроком хранения и коэффициентом надежности рассмотренного джема. ru
dc.language.iso ro en_US
dc.publisher Editura U.T.M. en_US
dc.rights Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ *
dc.subject plum jam en_US
dc.subject gem de prune en_US
dc.title Analiza alterării gemului de prune nepasteurizat în funcţie de activitatea microorganismelor en_US
dc.title.alternative Analysis of non-pasteurized plum jam alteration in function of microorganisms activity en_US
dc.title.alternative Analyse de l’altération de la confiture des prunes non pasteurisée en fonction de l’activité des microorganismes en_US
dc.title.alternative Анализ порчи непастеризованного сливового джема в зависимости от активности микроорганизмов en_US
dc.type Article en_US


Files in this item

The following license files are associated with this item:

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States

Search DSpace


Advanced Search

Browse

My Account