Tradiţiile gastronomice ale bucatelor dulci din Republica Moldova

BABCENCO, Coralia; CAZAC, Viorica

dc.contributor.author	BABCENCO, Coralia
dc.contributor.author	CAZAC, Viorica
dc.date.accessioned	2021-10-05T10:52:49Z
dc.date.available	2021-10-05T10:52:49Z
dc.date.issued	2020
dc.identifier.citation	BABCENCO, Coralia, CAZAC, Viorica. Tradiţiile gastronomice ale bucatelor dulci din Republica Moldova. In: Valorificarea patrimoniului etnocultural în educaţia tinerei generaţii și a societăţii civile: mater Conf. Internat., ed. 54, 24 noiemb. 2020, Chişinău, Republica Moldova, 2020 pp. 20. ISBN 978-9975-52-222-9.	en_US
dc.identifier.isbn	978-9975-52-222-9
dc.identifier.uri	http://repository.utm.md/handle/5014/17565
dc.description.abstract	Uscățeii reprezintă desertul pregătit pe tot teritoriul țării, apreciat cu diverși termeni și pregătit în baza unei rețete simple compusă dintr-un număr minim de ingrediente, considerând evenimentele istorice și timpurile grele trăite, dar diversificați estetic prin diverse forme și soluții. Unul din ingredientele ce le asigură acestor prăjituri abilitatea de a fi crocante dar și pufoase este rachiul, înlocuit astăzi cu băuturile contemporane.	en_US
dc.language.iso	ro	en_US
dc.publisher	Institutul Patrimoniului Cultural	en_US
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/	*
dc.subject	uscăţei	en_US
dc.subject	bucate dulci	en_US
dc.title	Tradiţiile gastronomice ale bucatelor dulci din Republica Moldova	en_US
dc.type	Article	en_US