Microbiologia generală. Note de curs. Partea 3

Abstract

Notele de curs la disciplina „Microbiologia general” sunt destinate studenţilor de la specialităţile: 541.1 – Tehnologia şi Managementul Alimentaţiei Publice; 541.2 – Tehnologia Produselor Alimentare; 541.3 – Tehnologia vinului şi a produselor obţinute prin fermentare; 552.2 – Biotehnologii Industriale; 551.8 – Inginerie şi Management în Industria Alimentară, Facultatea Tehnologie şi Management în Industria Alimentară, cu forma de învăţământ la zi şi cu frecvenţă redusă. Materialul este prezentat în conformitate cu programul de învăţământ universitar. Partea III a notelor de curs include influenţa diverşilor factori asupra dezvoltării microorganismelor: extrinseci, intrinseci şi impliciţi. Acest material poate servi drept suport bibliografic pentru studenţi, masteranzi şi doctoranţi.