Elaborarea şi implementarea unui sistem de management al siguranţei privind păstrarea merelor în cadrul „Fresh Time” SRL

Abstract

Păstrarea merelor se poate efectua în două modalități: în atmosferă normală și în atmosferă controlată. Camerele frigorifice cu atmosferă controlată destinate păstrării merelor permit controlarea și dirijarea parametrilor cum ar fi temperatura, umiditatea și concentrația de gaze CO2, O2, N2 în comparaţie cu camerele de atmosferă normală unde se monitorizeaza temperature şi umiditatea.

Applying apples can be done in two ways: in a normal atmosphere and in a controlled atmosphere. Chilled-air chambers designed to keep apples allow control and guidance of parameters such as temperature, humidity and CO2, O2, N2 gas concentrations compared to normal atmospheric chambers where temperature and humidity are monitored.