DSpace Repository

Cercetări privind stabilirea duratei de valabilitate a semifabricatului refrigerat: piept de pui ambalat în map şi elaborarea sistemului de siguranţă a alimentului

Show simple item record

dc.contributor.advisor CUMPANICI, Andrei
dc.contributor.author SIMION, Tatiana
dc.date.accessioned 2021-02-13T13:36:42Z
dc.date.available 2021-02-13T13:36:42Z
dc.date.issued 2019
dc.identifier.citation SIMION, Tatiana. Cercetări privind stabilirea duratei de valabilitate a semifabricatului refrigerat: piept de pui ambalat în map şi elaborarea sistemului de siguranţă a alimentului: tz. de master: Programul de studiu: Calitatea şi Siguranţa Produselor Alimentare. Cond. şt. Andrei CUMPANICI. Universitatea Tehnică a Moldovei. Chişinău, 2019. en_US
dc.identifier.uri http://repository.utm.md/handle/5014/12949
dc.description Fişierul ataşat conţine: Rezumat, Summary, Cuprins, Introducere, Bibliografie. en_US
dc.description.abstract Scopul lucrării este: Stabilirea perioadei de valabilitate a semifabricatului refrigerat - “Piept de pui broiler” ambalat în atmosferă modificată (MAP) cu o combinație de gaze CO2 - 20%-30%; O2-65%-80%; N2 – 5% - 10%. en_US
dc.description.abstract The aim of the thesis is to: To establish the shelf life of the refrigerated semi-finished product - "Broiler chicken breast" packed în modified atmosphere (MAP) with a combination of gases: CO2 - 20% -30%; O2-65% -80%; N2 - 5% - 10%. en_US
dc.language.iso ro en_US
dc.publisher Universitatea Tehnică a Moldovei en_US
dc.rights Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ *
dc.subject semi-finished products en_US
dc.subject chicken en_US
dc.subject semifabricate refrigerate en_US
dc.subject carne de pui en_US
dc.title Cercetări privind stabilirea duratei de valabilitate a semifabricatului refrigerat: piept de pui ambalat în map şi elaborarea sistemului de siguranţă a alimentului en_US
dc.type Thesis en_US


Files in this item

The following license files are associated with this item:

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States

Search DSpace


Advanced Search

Browse

My Account