DSpace Repository

Procesarea zerului concentrat prin electroliză

Show simple item record

dc.contributor.author VUTCARIOVA, Irina
dc.date.accessioned 2020-12-09T11:45:59Z
dc.date.available 2020-12-09T11:45:59Z
dc.date.issued 2017
dc.identifier.citation VUTCARIOVA, Irina. Procesarea zerului concentrat prin electroliză. In: Microelectronics and Computer Science: proc. of the 9th intern. conf., October 19-21, 2017. Chişinău, 2017, p. 518. ISBN 978-9975-4264-8-0. en_US
dc.identifier.isbn 978-9975-4264-8-0
dc.identifier.uri http://repository.utm.md/handle/5014/12026
dc.description.abstract Sfera de producere reexaminează cerinţele ecologice şi o astfel de renaştere se petrece în industria de prelucrare a laptelui, anume la utilizarea produselor lactate secundare. Elaborarea tehnologiilor fără deşeuri la prelucrarea zerului prezintă o problema primordială. În cadrul cercetărilor au fost efectuate experimente de condensare a zerului în evaporizator cu vid cu ejector. A fost realizată condensarea zerului cu conţinutul parţii uscate de la 7 % la 12-13% în condensat. S-a menţinut regimul de condensare cu temperatura până la 40 0C a agentului de încălzire şi presiunea în evaporizator până la P=6 kPa. Scopul metodei propuse este optimizarea procesului separării acidului lactic curat din zer fermentat. Aceasta se atinge prin faptul că obţinerea acidului lactic din zer se realizează prin fermentaţie cu fermenţi lactici, care include pregătirea materialului de însămânţare şi a mediului nutritiv pentru fermentaţie, efectuarea procesului de fermentaţie, centrifugarea zerului fermentat. en_US
dc.language.iso ro en_US
dc.publisher Technical University of Moldova en_US
dc.rights Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ *
dc.subject zer en_US
dc.subject procesare en_US
dc.subject cerinţe ecologice en_US
dc.subject electroliză en_US
dc.title Procesarea zerului concentrat prin electroliză en_US
dc.type Article en_US


Files in this item

The following license files are associated with this item:

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States

Search DSpace


Advanced Search

Browse

My Account