DSpace Repository

Şcoala de somelieri

Show simple item record

dc.contributor.author Mesager Universitar
dc.date.accessioned 2020-11-23T10:28:26Z
dc.date.available 2020-11-23T10:28:26Z
dc.date.issued 2014
dc.identifier.citation Şcoala de somelieri. In: Mesager Universitar. 2014, nr 3, p. 5. en_US
dc.identifier.uri http://repository.utm.md/handle/5014/11653
dc.description.abstract Termenul „somelier” provine din franceză, unde se ortografiază cu două litere „m” (sommelier) şi înseamnă „chelar, pivnicer”. Astăzi termenii „chelar”, „pivnicer” nu circulă în limbă, ei vin din istoria neamului şi înseamnau, după cum atestă dicţionarul, „un titlu dat boierului care avea în grijă viile şi pivniţele domneşti din Ţara Românească şi din Moldova (medievală)” sau, în accepţia contemporană, - „Persoană care supraveghează o pivniţă cu vinuri”. Astăzi intră tot mai accentuat în uz termenul francez „somelier”, acceptat în nomenclatura specialităţilor ca denumire a angajatului în domeniul „Horeca” (hotel-restaurant-cafenea), care se ocupă de administrarea şi servirea vinurilor. en_US
dc.language.iso ro en_US
dc.publisher Universitatea Tehnică a Moldovei en_US
dc.rights Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ *
dc.subject Universitatea Tehnica a Moldovei en_US
dc.subject Şcoala somelierilor en_US
dc.subject somelieri en_US
dc.subject administrarea şi servirea vinurilor en_US
dc.subject formare profesională en_US
dc.title Şcoala de somelieri en_US
dc.type Article en_US


Files in this item

The following license files are associated with this item:

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States

Search DSpace


Advanced Search

Browse

My Account