BULGARU, Viorica; BULAT, Iulia
(Agenţia de Stat pentru Proprietatea Intelectuală a Republicii Moldova, 2019)
Scopul lucrării este compararea indicilor de calitate ai îngheţatei de frișcă fabricată din ingredienţi naturali cu cei ai îngheţatei fabricate din mix de îngheţată pregătit din ingredienţi uscaţi. Mostrele de îngheţată ...